INFOTIPIKOR.COM | KOTA JAYAPURA – Satgas Pamtas RI-PNG Yonif Mekanis Raider 413 Kostrad Pos Mosso membantu meningkatkan ekonomi warga perbatasan RI-PNG, dengan mengolah singkong menjadi makanan tradisional Jawa Tengah berupa Gethuk Goreng yang di lakukannya di Kampung Mosso, Distrik Muara Tami, Kota Jayapura.
Hal tersebut disampaikan Dansatgas Pamtas RI-PNG Yonif MR 413 Kostrad Mayor Inf Anggun Wuriyanto S.H.,M.Han dalam rilis tertulisnya di Distrik Muara Tami Kota Jayapura, Sabtu (23/01/2021).
Munurut Dansatgas, kegiatan yang dilakukan oleh Pos Mosso pimpinan Letda inf Hary Bagus dalam mengajarkan masyarakat mengolah singkong menjadi Gethuk Goreng, dapat membantu meningkatkan perekonomian di Kampung Mosso.
“Awalnya, beberapa anggota Pos Mosso melakukan anjangsana di kediaman Mama Agustina Nutafua (55), sekaligus membantu panen singkong dikebun miliknya. Kemudian salah satu anggota pos Mosso bernama Praka Taufik menyarankan, agar hasil panen singkong tersebut sebagian diolah menjadi makanan khas dari daerahnya Banyumas Jawa Tengah yaitu Gethuk Goreng. Karena tidak pernah melakukan hal itu, Mama Agustina meminta agar Praka Taufik mengajarkan cara membuat Gethuk Goreng tersebut,” ungkapnya.
Seperti diketahui bahwa, pembuatan Gethuk Goreng terbilang cukup mudah, dimana singkong yang telah dikupas lalu direbus selama 30 menit kedalam panci. Setelah itu, singkong ditumbuk hingga halus dicampur dengan gula merah secukupnya yang diisi didalam gethuk goreng tersebut. Langkah terakhir sebelum masuk di penggorengan ialah dengan membentuknya sesuai ukuran yang dikehendaki.
Dari Hasil percobaan tersebut, Mama Agustina mengakui bahwa gethuk goreng yang diolah bersama Satgas sangat lezat dan ia yakin warga lainnya di Kampung Mosso akan menyukai makanan baru ini.
“Saya ingin menjadikan ini sebagai usaha baru saya,dan saya juga berterima kasih kepada anak-anak Satgas Pos Mosso yang telah membantu mengajarkan saya membuat gethuk goreng ini.” Tutur senang Mama Agustina.
Harga Gethuk Goreng itu sendiri yang ditawarkan oleh Mama Agustina seharga Rp. 5.000,- kepada masyarakat Kampung Mosso, dimana pada satu bungkus nya terdapat 4 buah Gethuk Goreng siap santap.* (Man)